V hlavnej úlohe baza čierna: Nazbierajte si rastlinu, ktorá má množstvo liečivých bonusov

Foto: Katarína Winklerová / Zdroj: Dnes24.sk

Na kvety bazy je najlepšie vybrať sa za suchého počasia. Môžete ich zbierať od mája do konca júla. Plody potom v mesiacoch august až september, tesne pred dozretím.

Baza čierna je krík, ktorý nájdete rásť v záhradách, v okolí hrádze, na okrajoch lúk, ale aj na sídliskách.

Liečivá sila bazy

Kvety bazy majú rôznorodé využitie. Keďže obsahuje vitamíny C a B, pôsobí ako antioxidant a spomaľuje proces starnutia buniek.

Liečivé účinky rastliny si môžeme užívať až dvakrát do roka. Najskôr na jar, kedy v máji zakvitá žltobielymi voňavými kvietkami, potom na jeseň, keď sa na kríku začnú objavovať zázračné čierne plody.

Baza je výborný pomocníkom v boji proti prechladnutiu. Stimuluje potenie, podporuje vykašliavanie, zbavuje telo toxínov a zvyšuje obranyschopnosť.

Kde ju zbierať?

Nájsť bazu v Bratislave môžete v širokom spektre krovinatých porastov popri lesoch, pod hradom Devín, priamo pod oknami panelákov v Lamači, v okolí petržalského Draždiaku, popri Dunaji a napríklad tiež nad Peknou cestou v Rači.

Pozor však, často sa vyskytuje aj pri cestných komunikáciách a vzhľadom na každodenné plyny z výfukov áut sa zber v týchto lokalitách neodporúča.

Mňam!

Vyskúšali ste už bazový džús? Recept je jednoduchý a zaručí vám túto lahôdku bez konzervantov a rôznych farbív.

„Džús robievam z 10 litrov prevarenej vody, kila cukru, z toho 20 dkg upáliť na karamel, 2 dkg kyseliny citrónovej, pridám šťavu z dvoch citrónov a 40 až 50 kvetov bazy – nechať stáť 24 hodín, občas premiešať,“ prezradila svoj recept naša čitateľka.

Z bazy sa dajú pripraviť aj ďalšie chutné špeciality. Jednou takou je aj domáci bazový sirup, no vyrába sa z nej napríklad aj šumivý nápoj, med, víno či chutné koláče.

Sirup z bazy čiernej

Recepty sa môžu odlišovať v množstve kvetov na liter vody a pomere cukru. Základný pomer je zväčša na 1 liter vody 10 väčších kvetov bazy, 1 kg cukru a 10g kyseliny citrónovej.

Vyskúšajte aj postup pri ktorom budete potrebovať 15 veľkých kvetov, 2 litre prevarenej, vychladnutej vody, 7 dkg kyseliny citrónovej, 1 citrón neošúpaný pokrájaný na kolieska.

Všetko zmiešajte, nechať lúhovať 24 hodín, občas premiešajte. Potom preceďte cez husté sitko. Nakoniec pridajte 2 kg cukru a trošku konzervačného prípravku. Miešajte, kým sa cukor rozpustí. Nakoniec nalejte do fliaš, bez sterilizovania a poriadne uzavrite. Takto pripravený sirup by mal vydržať aj rok bez toho, aby splesnel.