Redakcia radí: Bratislava rozkvitla bazou, pripravte si chutný domáci sirup
Baza čierna je krík, ktorý v našich končinách nájdete rásť hneď na viacerých miestach. Okolie púta voňavou korunou a bledožltými kvetmi, neskôr čiernymi bobuľami, ktoré vyrastajú v strapcoch.
Nazbierali ste si počas víkendu kvety bazy a neviete čo s ňou? Pripravte si voňavý sirup jednoducho doma:
INGREDIENCIE
25 kvetov bazy na dva litre sirupu
2 kg cukru (1 liter sirupu = 1kg cukru)
Mix byliniek asi za tri hrste (citrónový tymián, mäta, medovka)
Kôra z dvoch citrónov (viac litrov sirupu znamená kôra z viacerých citrónov)
2 citróny aj s dužinou (1 liter = 1 citrón)
4 lyžice kyseliny citrónovej
POSTUP
Bazové kvety poriadne prepláchneme a vložíme do hrnca, kde sme naliali dva litre čistej studenej vody. Pridáme prepláchnuté bylinky, ktoré požmolíme v rukách a necháme s bazovými kvetmi vo vode odstáť po dobu 24 hodín. Voda po odstátí zostane krásne voňavá.
Prelejeme ju cez sito do ďalšieho čistého hrnca, zbavíme sa tak všetkých kvetov bazy a rovnako aj byliniek – tie zahodíme. Do hrnca k voňavej vode prisypeme cukor (bez vanilkového struku ak sme dávali), pridáme kôru z citrónov a vyšťavené citróny aj s dužinou, kyselinu citrónovú a varíme 45 minút.
Po uvarení nalejeme ešte horúci sirup do fliaš a dáme na chladné a suché miesto, prípadne prikryjeme fľaše s dekou. Takto necháme sirup odstáť a celkom vychladnúť.
Čítajte tiež: Zázrak z prírody: Viete, kam sa v Bratislave vybrať na bazu?